évolution du nombre d’exploitations agricoles certifiées haute valeur environnementale 43 % des exploitations certifiées HVE combinent une autre démarche de qualité (AOP-AOC, AB, IGP). Part des exploitations certifiées HVE par filière Chiffres Janvier 2023 - Ministère de l’agriculture et de la souveraineté alimentaire Le nombre d’exploitations certifiées HVE continue globalement d’augmenter dans toutes les filières. L’orientation principale des exploitations certifiées HVE au 1er janvier 2024 reste majoritairement la viticulture (60,9 %). Toutefois, la part d’exploitations viticoles dans l’ensemble des exploitations certifiées HVE entre le 1er juillet 2023 et le 1er janvier 2024 diminue au profit des exploitations avec élevage (+1,3 %).