Sécurité consommateur I 44 44 Les LMRs en Europe La règlementation européenne a pour objectifs de garantir un niveau commun de protection des consommateurs européens et de mettre fin aux entraves à la circulation des produits alimentaires au sein de l’UE. Notamment, le règlement (CE) N° 396/2005 harmonise au niveau communautaire les LMRs des pesticides autorisés dans les produits d’origine animale ou végétale destinés à la consommation humaine ou animale. Tant qu’il n’existe pas de LMR scientifiquement établie pour un couple « substance active/denrée » donné, le règlement fixe la LMR par défaut à la limite de quantification de la méthode d’analyse (dite « LOQ »), soit 0,01 mg/kg (on ne doit pas retrouver de résidus quantifiables de cette substance dans la culture). Les LMRs peuvent être mises à jour, notamment lors des procédures de renouvellement de l’approbation des substances actives et dans le cadre de modification de LMR, selon les articles 6 ou 12 du règlement (CE) N° 396/2005. D’un point de vue pratique, l’UE met à disposition une base de données complète et conviviale permettant de trouver toutes les LMRs (entrées possibles par denrée et/ou par substance active). https://ec.europa.eu/food/plant/pesticides/eu-pesticides-database/start/screen/mrls À noter, certaines substances actives sont dispensées de fixation de LMR et sont listées à l›annexe IV du règlement (CE) N° 396/2005.