.Die Lebensmittelfarben. Die Lebensmittelfarben Farbstoffe Zutaten mit natürlichen färbenden Ursprungs Eigenschaften Foodstuffs Umwandlungs- Sie werden bei einem Umwandlungsprozess gewonnen, prozess der den ursprünglichen Rohstoff erhält. Hergestellt aus pflanzlichen, Hergestellt aus pflanzlichen Produkten. mineralischen, oder tierischen Rohstoff Produkten. Nicht selektive Extraktion aus Obst und Selektive Extraktion von Pigmenten. Gemüse. Geschmack Leicht (möglich) Leicht (möglich) Farbintensität JE NACH DOSIERUNG mild bis intensiv Zutat oder NACH DER EU-VERORDNUNG NICHT NACH DER EU-VERORDNUNG R EGLEMENTIERTER REGLEMENTIERTE Zusatzstoffe Zusatzstoff Zutaten Dosierungen Begrenzt Dosierung in ausreichender Menge IN ANGEMESSENER MENGE VERWENDEN Verwendet von Die bekanntesten Vorbehalte zum Thema naturidentische Farbstoffe Azofarbstoffe (E102, 104, 110, E122, E124, E129) können bei Kindern zu Hyperaktivität führen. Titandioxid (E171) steht unter dem Verdacht, krebserregend zu sein, und ist in Europa verboten. 212